Menú restaurante Paraninfo Flor

Para empezar…

Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.

Quiche de cebolla caramelizada y tomatitos, pesto de albahaca y crema de piquillos.

Canelones de pollo al curry napados con salsa bechamel especiada.

Arroz cremoso de espinacas y bacon ahumado y berros fritos.

Tartar especiado de berenjena, hummus de garbanzo, pechuga de pollo confitada y alioli de membrillo.

Ensalada de tiras de calabacín, vinagreta de kimchi, sésamo garrapiñado y trucha marinada en casa.

Seguimos…

Bacalao Skrei MSC, salsa de pimientos y compota de cebolla de fuentes y tomate.

Merluza a la plancha, salteado de judías verdes y setas, vinagreta asiática y pure de chirivías.

Corvina asada, salsa de miso blanco, quinoa negra salteada, pure de brócoli y bisaltos.

Caldereta de ternasco de Aragón IGP, guisado con tomillo y citronela.

Solomillo de cerdo, chutney de cebolla, salsa cremosa y patata crujiente.

Carrillera de ternera guisada al vino tinto, pure de apionabo, arroz inflado y algas.

De postre…

Sopa fría de melón, macedonia de frutas, hierbabuena, jengibre con sorbete de fruta de la pasión.

Yogurt cítrico, fresas, crumble de almendras e infusión de frutos rojos.

Bizcocho cremoso de Baileys, tres chocolates y migas de cacao.

Torrija de pan de mantequilla, sopa de canela y helado de leche.

Menú

De lunes a sábado en horario de 8:00 a 20:00h.

17,50€ Bodega incluida

El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado.