Menú restaurante Paraninfo Flor

Para empezar…

EMPANADA GALLEGA:  PISTO DE VERDURAS, ATUN ESCABECHADO EN CASA, CRUJIENTE DE TRIGO Y SALSA DE TOMATE Y CHIPOTLE.

GAZPACHO DE MELOCOTON DE CALANDA, TARTAR DE HORTALIZAS Y OREJONES CON PICATOSTES DE PAN TOSTADO.

LANGOSTINOS EN GABARDINA DE PASTA BRICK, SALSA AGRIDULCE Y RUCULA.

ARROZ SALTEADO AL ESTILO CANTONES CON VERDURITAS, KIMCHIE Y AROMA DE LIMA KAFFIR.

ENSALADA DE QUESO BRIE CRUJIENTE Y CHUTNEY DE TOMATES VERDES.

TIMBAL DE PATATA, AGUACATE Y ENSALADILLA, VINAGRETA Y BERROS.

Seguimos…

MERLUZA A LA PLANCHA, VINAGRETA DE PIPARRAS Y TOMATITOS CON CREMOSO DE ESCABECHE DE ZANAHORIA Y JENGIBRE.

PESCADO DEL DIA, GAZPACHUELO DE PATATA Y PIMENTON, COMPOTA DE CEBOLLA Y TOMATE Y CREMA DE HINOJO

CORVINA ASADA, ENSALADA DE ALGAS Y VERDURITAS CON SALSA DE CURRY ROJO

MANITAS DE CERDO, DESHUESADAS Y REBOZADAS, SALSA DE SU PROPIO GUISO CON UN TOQUE PICANTE.

SOLOMILLO DE CERDO, SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA Y TRIGO TIERNO SALTEADO CON SETAS

CARRILLERA DE TERNERA GUISADA AL VINO TINTO, BONIATO ASADO Y CHIPS DE TUBERCULOS

De postre…

MOUSSE DE QUESO, CRUJIENTE DE GALLETA Y FRESAS

PANACOTTA DE COCO, TEJA CITRICA, MACEDONIA DE FRUTAS Y SOPA TROPICAL

TORRIJA DE PAN DE MANTEQUILLA, SOPA DE CANELA Y HELADO DE LECHE

FONDANT DE CHOCOLATE CON LECHE, MIGAS DE CACAO, CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO 

Menú

De lunes a sábado en horario de 8:00 a 20:00h.

17,50€ Bodega incluida

El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado.