MENÚ
Menú Restaurante Paraninfo Flor
ENTRANTES
· Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.
· Crema de cebolla De Fuentes, picadillo de jamón y huevo a baja temperatura.
· Hummus de remolacha, tartar de encurtidos y trucha.
· Hojaldre de marisco y borraja con aceite de lima kaffir.
· Ensalada de pollo crujiente, bacon y mostaza/miel.
· Arroz salteado de verduras, sweet chilli y lechecillas.
SEGUNDOS
· Salmón en salsa de piparras, pepitoria y nata agria.
· Bacalao al gratén, salsa de limón y cherrys. (Supl 3€).
· Corvina, salsa de curry, wook de verduras y raíz de loto.
· Albóndiga, salsa de almendras, setas y praliné de ajo.
· Ternera al chocolate, cremoso de patata y seta encurtida.
· Jarrete de cordero, mini patatas y Calamata. (Supl3€).
POSTRES
(Elegir con antelación)
· Peras al vino con helado de canela.
· Brownie templado, sopa de chocolate blanco y frambuesa.
· Mousse de mango.
· Bizcocho de lima, fruta de temporada y helado de yuzu.
22,00€ · Incluye agua y vino de Bodegas Idrias (Somontano)
De lunes a viernes: De 8:00 a 20:00.
Sábados: De 12.00 a 17.00.
El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado.
VINOS BLANCOS
José Pariente D.O. Rueda, 20€.
Enate Gewurztraminer D.O. Somontano, 22€.
Louro do Bolo D.O. Valdeorras, 30€.
VINOS TINTOS
Altas Parcelas, Cuevas de Arom D.O. Calatayud, 20€.
Viña Ane Selección 2019 D.O.C Rioja, 30€.
Torresillo 2021 D.O. Ribera del Duero, 30€.
Tarsus crianza DO Ribera del Duero, 25€.
Ysios reserva DOP La Rioja, 30€.
CAVAS
Cava torre Galimany (Segura viudas), 20€.
CHAMPAGNE
Mumm cordon rouge, 45€
Menú Degustación
- Pastel de pescado, tártara y encurtidos.
- Focaccia de escalivada y queso tronchón.
- Bonito a la plancha, nata agria, polenta y verduras de temporada.
- Pularda rellena, salsa de Pedro Ximenez, puré de patata y mostaza. (2€ supl).
Postre
- Chocolates y toques cítricos.
38,00€ · Incluye agua y vino de Bodegas Idrias (Somontano)