MENÚ
Menú Restaurante Paraninfo Flor
ENTRANTES
· Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.
· Ensalada de melocotón de Calanda, virutas de jamón y queso feta.
· Hummus con tartar de bonito y encurtidos.
· Calabacín relleno de pisto y huevo poché, salsa de piquillo y crujiente de queso.
· Gazpacho con tartar de marisco.
· Arroz salteado de kimchi, longaniza de Graus y Alí olí de albahaca.
SEGUNDOS
· Taco de bonito en salsa de curry rojo, trigueros y lima Kaffir.
· Merluza a la plancha con fideos de calamar y salsa de tinta.
· Bacalao en salsa verde, mejillón al vapor y alga wakame. (Supl. 3€).
· Canelón de ternera, queso azul y frutos rojos.
· Lagarto de ibérico salteado con chimichurri y arroz negro.
· Focaccia de cordero deshuesado y asado con calabaza especiada. (Supl. 3€).
POSTRES
ELEGIR EL POSTRES CON ANTELACIÓN
· Flan de mascarpone, frutos del bosque y melocotón.
· Chocolate en texturas con toques exóticos.
· Mousse de albahaca y fresas.
· Bizcocho de lima, fruta de temporada y helado de yuzu.
22,00€ · Incluye agua y vino de Bodegas Idrias (Somontano)
De lunes a viernes: De 8:00 a 20:00.
Sábados: De 12.00 a 17.00.
El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado.
VINOS BLANCOS
José Pariente D.O. Rueda, 20€.
Enate Gewurztraminer D.O. Somontano, 22€.
Louro do Bolo D.O. Valdeorras, 30€.
VINOS TINTOS
Altas Parcelas, Cuevas de Arom D.O. Calatayud, 20€.
Viña Ane Selección 2019 D.O.C Rioja, 30€.
El Puño (El Escocés volante), D.O. Calatayud, 30€.
Pagos de Anguix D.O. Ribera del Duero, 30€.
Finca la Montesa D.O.C. La Rioja, 25€.
CAVAS
Cava torre Galimany (Segura viudas), 20€.
Menú Degustación
- Pastel de pescado, tártara y encurtidos.
- Focaccia de escalivada y queso tronchón.
- Bonito a la plancha, nata agria, polenta y verduras de temporada.
- Pularda rellena, salsa de Pedro Ximenez, puré de patata y mostaza. (2€ supl).
Postre
- Chocolates y toques cítricos.
38,00€ · Incluye agua y vino de Bodegas Idrias (Somontano)
