Menú restaurante Paraninfo Flor

Para empezar…

ENSALADA MORISCA; HUMMUS DE CILANTRO, FALAFEL CASERO Y SALSA DE TAHINI

GAZPACHO DE REMOLACHA, TARTAR DE MANZANA ACIDA Y ENCURTIDOS

LANGOSTINOS EN GABARDINA DE PASTA BRICK Y SALSA AGRIDULCE

HOJALDRE RELLENO DE BRANDADA DE BACALAO, PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS Y SALSA DE PIMIENTO Y CHIPOTLEAHUMADO

FRITADA DE MI ABUELA, HUEVO A BAJA TEMPERATURA, SALSA DE TOMATE Y TOSTA DE PAN

ARROZ SALTEADO CON VERDURAS Y POLLO AL ESTILO THAILANDES

Seguimos…

PESCADO DEL DIA, GAZPACHUELO DE PIMENTON Y PATATA, COMPOTA DE CEBOLLA Y TOMATE Y CREMA DE HINOJO.

MERLUZA, SALSA ROMESCU, MIGAS DE ACEITUNA NEGRA Y TOMATITOS ESCABECHADOS

CORVINA ASADA, SALSA DE MISO AGRIDULCE Y VERDURITAS SALTEADAS

PULARDA RELLENA DE CIRUELAS Y FRUTOS SECOS.

SOLOMILLO DE CERDO, CHUTNEY DE CALABACINES Y SALSA DE CHAMPIÑONES A LA MOSTAZA

CARRILLERAS DE TERNERA, PURE DE CHIRIVIAS, SALSA DE COCO Y CRUJIENTE DE QUINOA

De postre…

TARTA DE MANZANA, HELADO DE HIERBA LUISA, COMPOTA DE MANZANA Y CRUJIENTE

FLAN DE CAFÉ, TEJA ALMENDRA, DULCE DE LECHE Y HELADO LECHE

MOUSSE DE QUESO, CRUJIENTE DE GALLETA Y FRESAS

CHOCOLATES: SOPA DE CHOCOLATE BLANCO, BROWNIE DE NUECES Y CREMOSO DE CHOCOLATE CON LECHE

Menú

De lunes a sábado en horario de 8:00 a 20:00h.

17,50€ Bodega incluida

El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado.