ENTRANTES
· Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula.
· Arroz negro con frutos del mar y Ali Oli de mejillones en escabeche.
· Ensalada con tomate concasse, pesto de eneldo y perlas de mozzarella.
· Bolognesa asiática (kimchi), escalivada, patata y aceite de trufa.
· Crema de boniato y calabaza, salteado de setas de cardo, jamón de Teruel y crujiente de Calamata.
· Pastel de merluza, emulsión de mejillones en escabeche y encurtidos.

SEGUNDOS
· Calamar plancha, bisquet y su relleno. (Supl 3€).
· Pescado del día, meniere de ponzu, cebolla caramelizada y crujiente de patata.
· Corvina, leche de tigre, pico de gallo y mojo de mango.
· Jarrete de ternasco, mini patatas y calamata. (Supl 4€).
· Timbal de cochinita pibil, arroz largo y guacamole.
· Entraña de ternera, chimichurri y verduras braseadas.

POSTRES
(Elegir con antelación)
· Chocolate en texturas con frutos rojos. (Supl 1€).
· Quesada pasiega, calabaza confitada, helado de yogur y melocotón.
· Carrot cake con frosting de cítricos y sorbete de maracuyá.
· Pannacotta de amaretto con fresas maceradas.

22,00€ · Incluye agua y vino de Bodegas Idrias (Somontano)

Los sábados el precio del menú será de 25€

De lunes a viernes: De 8:00 a 20:00.
Sábados: De 12.00 a 17.00.

El restaurante no abrirá los días de cierre de la Universidad de Zaragoza, domingos cerrado. 

VINOS BLANCOS

José Pariente D.O. Rueda, 20€.
Enate Gewurztraminer D.O. Somontano, 22€.
Val Do Galir (D.O Valdeorras) 25€.

VINOS TINTOS

Altas Parcelas, Cuevas de Arom D.O. Calatayud, 20€.
Viña Ane Selección 2019 D.O.C Rioja, 30€.
El Laberinto de Viña Ane (D.O La Rioja), 50€.
A Villeira, As Ermitas (D.O Valdeorras) (Mencía 100%) 40€.
Arano crianza (D.O Ribera del Duero) 25€.
Las Moradas de San Martín (Vinos de Madrid) 30€.
Aylés ,3 de tres mil (vino de pago) 40€.

CAVAS

Cava Torre Galimany (Segura viudas), 20€.

CHAMPAGNE

Mumm Cordon Rouge, 45€.